El tema de la nutrición ha sido considerado como la base primaria para el desarrollo humano, y en un sentido negativo, los problemas que tenemos hoy en día con la mala nutrición como es la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad, es como una de las limitantes estructurales primarias en el combate a la pobreza, asociada en gran medida a relaciones socioeconómicas injustas.
Actualmente en nuestro país se encuentra en una transición epidemiológica y nutricional, que se caracteriza por un rápido incremento de la prevalencia e incidencia de sobre peso y obesidad esto se ha visto más reflejado en la infancia así también como enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la nutrición. La situación de salud que tenemos los mexicano ha cambiado profundamente en las últimas décadas a tal grado que las preocupaciones de la desnutrición se encuentra limitadas en grupos de población específicos, en cambio el sobre peso y la obesidad se ha generalizado a los diversos grupos sociales, regiones y en grupos de edades.
